녹색채소, 정말 영양성분이 가장 풍부하고 항암효과가 뛰어난가?녹색채소는 우리 식탁에서 가장 친숙한 채소군이며, 풍부한 영양소와 건강 효능으로 많은 관심을 받고 있습니다. 특히 시금치, 브로콜리, 케일 등은 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 많아 암 예방에 도움을 준다는 점에서 ‘슈퍼푸드’로 불리기도 합니다. 그러나 녹색채소가 영양성분이 가장 풍부하고 항암효과가 뛰어나다는 단순한 결론은 다소 편협할 수 있습니다. 건강을 위해서는 다양한 색깔의 채소를 골고루 섭취하는 것이 필수적입니다.녹색채소의 주요 영양성분과 건강효과녹색채소는 엽록소(클로로필)를 비롯해 비타민 K, 비타민 A, 비타민 C, 엽산, 철분, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요한 역할을 하며, 엽록..
